Bagi seorang mommy worker seperti saya, weekday tersita oleh waktu dikantor. Setiap pagi selalu kerepotan dengan memasak apalagi punya 2 anak bocah yang super aktif. Biasanya saya stok sayuran atau bumbu untuk satu minggu kedepan.. Naah, kali ini saya mau coba "Food Preparation" yang selalu disingkat "foodprep".
Apa itu foodprep? Foodprep ini semacam prepare / persiapan terhadap bahan makanan sebelum diolah.. Jadi bagi mommy worker alias ibu-ibu yg sibuk bekerja foodprep ini bisa membantu menghemat waktu & tentunnya hemat budget.. #aiiih
Terkadang walau dimasukin kulkas ada beberapa sayuran yg busuk, ujung-ujungnya dibuang ke tong sampah. kita yg beli & kita juga yang buang, sayangkan!! Itu yang pernah saya alami, karena belum tau cara menyimpan yg benar seperti apa.
Biasanya setelah belanja dari pasar/ mamang sayur, tidak langsung masuk kulkas. tapi di sortir dulu antara sayuran yg mau dimasukin kulkas ato tidak.
* jika ada sayuran yg bisa disimpan di dalam kulkas, seperti kangkung/bayam biasanya saya buang batangnya kemudian bungkus pake koran supaya tahan lama.
* bumbu seperti bawang merah/bawang putih selalu saya kupas terlebih dahulu, kemudian masukin kedalam container yg kedap udara dg dialasi tisu untuk bagiah bawahnya. Tapi katanya kalo bawang2 dikupas akan mengandung racun, tapi bisa di googling ya keterangan lanjutnya. atau bisa juga dengan cara diblender terus dimasak bentar kemudian dimasukan ke dalam jar/toples. jadi kalo masak tinggal colek-colek aja..
* cabe rawit merah/cabai merah dibuang ujungnya, masukin ke container juga.
pic: sisa stok sayuran & bumbu
Cara foodprep ini mungkin bisa dilakukan
seminggu sekali, tapi tentunya setiap harinya jadi menghemat waktu. Selain itu foodprep ini bisa membuat isi kulkas menjadi rapi.
Happy Food Preparation !!
